Siyez Bulguru Mantısı

 Siyez Bulguru Mantısı

Siyez bulgurunu bir küçük tencerede üzerine iki su bardağı su ekleyip haşlayın, diğer tarafta tavanızı ocağa alın ve ısınmaya bırakın.

Zeytinyağını tavaya ilave edip soğanları zeytinyağında kavurun. Kavrulan soğanların üzerine kıymayı ekleyin, iyice ezerek kıymada topak bırakmadan kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ve kuru reyhan ile tatlandırıp kavrulan kıymanın üzerine haşlanmış, süzülmüş siyez bulgurunu ekleyip karıştırın ve kenara alın.

Derin bir karıştırma kabı içerisinde hamuru için olan tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzu tezgaha aldığınızda eğer ihtiyacı var ise bir miktar ekstra un ile toparlayın ve önce merdane sonra oklava yardımı ile ince olacak şekilde açın. Açtığınız hamurdan 5 santim büyüklüğünde kareler kesin. Her birinin içerisine bir tatlı kaşığı iç harçtan koyup kapatın. Tepsinizin tabanını tereyağı ile yağlayın. Üzerine mantılarınızı dizin ve eritilmiş tereyağı sürüp 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkarttığınız mantıların üzerine sıcakken ısınmış et suyu gezdirin. Sarımsakları ince ince kıyın ve yoğurt ile karıştırın. Mantılarınızın üzerine sarımsaklı yoğurt ve pul biberli tereyağı ile servis edin.

Henüz yorum yapılmadı. İlk yorum yapan sen ol.

Yorum Yap

Yorum yapmak için üye girişi yapmanız gerekiyor. *

*
*