Kayısılı Kuzu Eti

 Kayısılı Kuzu Eti
2-3 yemek kaşığı una bir tutam tuz ve karabiber ekleyin, etinizi bu una iyice bulayın. Ardından yemeği pişireceğiniz tencereye zeytinyağı koyup, kuzu etini iyice çevirerek pişirin. Yeşil biberlerin içinden bir tanesini ayırın. Kalan biberleri ve soğanı piyazlık doğrayın etlerin üzerine ilave edin, tuz ve karabiber ekleyerek soteleyin. 1 sıcak su dolu bardağa 1 tutam tel safran atın ve safranın renk vermesi için kenara alın. Rendelediğiniz taze zencefili de tencereye ekleyin. Ardından et suyu ve safranlı suyu ilave edip yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Tenceredeki et suyu kaynayınca altını kısın ve kısık ateşte tencerenin ağzı kapalı olacak şekilde 40- 45 dakika kadar pişirin. 40 dakika sonra toz kişniş, iri doğranmış kayısıları, limon suyunu ve şeritler halinde doğranmış biberi ilave edip 15 dakika daha pişirin. Sıcak servis edin.

Henüz yorum yapılmadı. İlk yorum yapan sen ol.

Yorum Yap

Yorum yapmak için üye girişi yapmanız gerekiyor. *

*
*